Lezzetten vazgeçmeden

Adana mutfağı denince ilk akla gelen kebaptır. Ancak Adana sofrası bundan çok daha zengindir: içli köfte, analı kızlı, sıkma, bici bici, şalgam ve bol yeşillik bu mutfağın parçalarıdır. Zayıflamak isteyen biri için bu lezzetlerden tamamen vazgeçmek gerekmez; önemli olan porsiyon, sıklık ve tabaktaki denge.

Kebapçıda dengeli seçim

• Porsiyonu yarım ya da tek şiş olarak tercih etmek
• Lavaş miktarını sınırlamak
• Tabağı bol yeşillik, maydanoz, soğan salatası ve közlenmiş sebzeyle doldurmak
• Yanına şalgam ya da ayran tercih etmek
• Kebabı haftada bir ya da iki kez ile sınırlamak

Evde yöresel yemekler

İçli köfte ve analı kızlı gibi yemekler bulgur ve et içerir; haşlama ya da fırında pişirme yöntemleriyle kızartmaya göre daha hafif hazırlanabilir. Yanına yoğurt ve salata eklendiğinde dengeli bir öğüne dönüşür.

Tatlı ve serinletici lezzetler

Bici bici, sıcak yaz günlerinde sevilen serinletici bir tatlıdır. Şeker şurubu içerdiği için küçük porsiyonla ve seyrek tüketmek önerilir. Şalgam ise düşük enerjili bir içecektir; ancak tuz içeriği nedeniyle tansiyon sorunu olanların dikkatli olması gerekir.

Diyetisyenle planlama

Diyetisyeninize sevdiğiniz yöresel yemekleri ve ne sıklıkla tükettiğinizi anlatın. Planın bu yemekleri dışlamadan nasıl kurulacağını birlikte belirleyebilirsiniz.